Faisão
Dourado tem o melhor filé e a melhor picanha de Brasília
Em Brasília o melhor lugar para comer um filet-mignon ou
uma picanha é o Faisão Dourado. O ambiente é simples e despojado mas
o objetivo será gratificante para quem aprecia um suculento filé
ou uma saborosa picanha.
O Faisão Dourado é tri-campeão: foi escolhido pelo GUIA ABN em
2002, 2003 e 2004 o
melhor lugar em Brasília para comer um filé bem preparado. De lá
para cá a casa se tornou um ponto bastante concorrido fazendo com que
em alguns dias da semana seja preciso esperar uma mesa se desocupar.
Tudo porque o local caiu no gosto da clientela e reúne todo tipo de
gente que são atraídos pela qualidade da carne que serve. O bar tem
ambiente simples e é freqüentado por mecânicos, médicos,
jornalistas e políticos.
Em 2004 o Faisão Dourado também conquistou pelo GUIA ABN a
indicação da Melhor Picanha da cidade, conservando ainda o título
de Melhor Filé de Brasília com a vantagem de haver superado em muito
o tradicional Filé do Moraes, o restaurante
paulistano que reinou por décadas como o melhor filé do
Brasil e hoje é considerado por alguns como decadente, pois nos últimos
anos vem deixando seus freqüentadores insatisfeito com o padrão de
qualidade no preparo da carne.
Para a satisfação dos brasilienses e turistas, no Faisão Dourado a carne
sempre é selecionada pelo proprietário, Luiz Rabelo Gonçalves, que
entende muito bem do negócio pois antes esteve do outro lado do balcão.
Era freqüentador assíduo do local e costumava beber por lá e um dia
recebeu uma boa proposta para comprar o bar. Ele conta que não pensou
duas vezes e não se arrependeu. Implantou um padrão de qualidade no
preparo do filé e da picanha a ponto de dar atenção especial para
os cortes e nunca deixar congelar o produto fornecido por três
fornecedores todos compromissados com um perfeito cuidado no manuseio e
transportes das carnes. Ela chega diariamente. Não é estocada e nem
congelada e nunca passa pelo famigerado e maldito micro-ondas, tudo
para garantir e manter o sabor e o frescor do produto. No final ela é
servida na chapa acompanhada com batata, farofa, arroz, feijão e
vinagrete.
Picanha - Também a picanha do Faisão Dourado é a
preferida da cidade. Ela é simples e muito saborosa. É servida com
feijão, farofa, vinagrete e batata frita com alho alho ou sem
alho). Nos fins de semana, o prato vem com maionese e feijão-tropeiro.
Mas há quem prefira comê-la sem os acompanhamentos da mesma maneira
com o premiado filé que também sempre dispensa a companhia dos
pratos triviais.
Para quem quiser variar no almoço há sempre outras opções
pois a cada dia da semana é possível pedir um prato mais regional
como dobradinha, rabada, chambaril, frango com quiabo e angu.
Serviço:
O Faisão Dourado fica na SCLS 314, Bloco D, Loja 2. Telefone
(61) 3245-6521. De segunda à sexta-feira atende das 10h às 0h. Aos sábados
das 10h às 23h. Aos domingos das 10h às 18h.
Matéria Editada
em 10/01/2005 às 23h40
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